C'est vrai que ça peut être fourre-tout et c'est ça qui est bien je trouve.
Pierrade, raclette:
Ce qui est fait parfois, c'est de l'oeuf battu dont tu peux remplir tes cassolettes en y mettant des oignons blancs finement hachés, du persil plat, du paprika, émincé de champignons, des câpres ... pour te faire une omelette à façon.